Panceta Curada de Porco Celta 400gr

Panceta de Porco Celta Curada: El Corazón de la Cocina Gallega

 

Esta pieza de panceta curada es la base de sabor de innumerables platos tradicionales. Procede de la raza autóctona Porco Celta, criada en libertad y con una alimentación natural, lo que se traduce en una carne con un equilibrio perfecto entre magro y grasa.

El método de elaboración recupera el saber hacer de antaño: la pieza es sometida exclusivamente a un proceso de salazón y secado tradicional. Esta curación lenta, basada solo en la carne y la sal marina, garantiza un producto final con un sabor profundo, natural y una textura inconfundible. Es la pieza indispensable para dar ese sabor genuino a tus cocidos y guisos.

Ventajas de nuestra Panceta:

• Pureza Ingredientes: Solo Panceta de Porco Celta y sal. Nada más.
• Método Tradicional: Curada mediante salazón y secado, sin aditivos ni aceleradores.
• Textura Ideal: Consistencia perfecta que funciona tanto para cocinar (se deshace) como para consumir en frío (firme y jugosa).

 

🏅 Garantía de Calidad Certificada

 

Nos comprometemos con la autenticidad y la pureza de la materia prima:

• Raza Autóctona: Producto elaborado 100% con carne de Porco Celta.
• Doble Sello de Calidad: Cuenta con el sello de Artesanía Alimentaria de Galicia y Galicia Calidade, que certifican la procedencia y el método de elaboración tradicional.
• Compromiso con la Salud: Sin conservantes para ofrecer un producto lo más natural posible.
• Libre de Alérgenos: Totalmente sin gluten y sin lactosa.

 

🥣 Consejos de Cocina y Preparación

 

La versatilidad de la panceta curada de Porco Celta la hace imprescindible en la cocina:

• Cocido y Guisos: Es fundamental para dar sabor a caldos, potajes y, por supuesto, el auténtico Cocido Gallego. Se recomienda desalar previamente si se va a utilizar en estos platos.
• Braseado/A la Plancha: Cortada en lonchas gruesas y cocinada a la brasa o a la plancha, su grasa se funde, caramelizándose y ofreciendo una experiencia crujiente por fuera y jugosa por dentro.
• Consumo en Crudo: También es deliciosa cortada en lonchas finas para aperitivos o bocadillos.

 

📦 Almacenamiento y Formatos

• Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierta, puede mantenerse en la nevera envuelta en papel parafinado, o congelarse por porciones si no se va a consumir a corto plazo.
• Envío: El producto se envía envasado al vacío con las máximas garantías de transporte.