Curso Análisis Sensorial

Programa de Análisis Sensorial. «El jamón ibérico desde la innovación, la nutrición y los sentidos».

• Objetivo: Proporcionar una base teórica y práctica para comprender los aspectos técnicos del jamón, desde su historia hasta su producción y características. Un buen profesional del jamón debe dominar tanto los aspectos técnicos como los culturales para transmitir el valor del producto.
• Público objetivo: Estudiantes y profesionales interesados en adquirir conocimientos sobre el jamón como producto gastronómico y cultural.